饭后血糖11.3毫摩尔每升属于异常升高，不符合正常血糖范围。正常餐后2小时血糖应低于7.8毫摩尔每升，血糖升高可能与饮食过量、胰岛素抵抗、糖尿病前期或糖尿病等因素有关。

饮食中摄入过多高糖高脂食物会导致血糖短暂性升高，尤其是精制碳水化合物消化吸收快，容易造成餐后血糖峰值。部分人群存在胰岛素敏感性下降的情况，虽然胰岛功能正常，但细胞对胰岛素反应减弱，血糖调节能力降低。长期血糖偏高可能发展为糖尿病前期，此时空腹血糖可能正常，但餐后血糖已出现异常波动。

糖尿病患者由于胰岛素分泌不足或作用障碍，餐后血糖常明显升高。妊娠期妇女可能出现妊娠糖尿病，产后多数可恢复正常。某些药物如糖皮质激素、噻嗪类利尿剂也可能引起继发性血糖升高。胰腺炎、库欣综合征等疾病同样会导致血糖代谢异常。

建议定期监测空腹及餐后血糖，记录饮食内容与血糖变化关系。减少精制糖和饱和脂肪摄入，选择全谷物、豆类等低升糖指数食物，每餐搭配足量蔬菜。餐后适度活动有助于促进葡萄糖利用，改善胰岛素敏感性。若多次检测餐后血糖超过11.1毫摩尔每升，或伴有口干、多饮、体重下降等症状，应及时就医进行糖耐量试验和糖化血红蛋白检测，明确诊断后制定个性化管理方案。