椎管内结核瘤患者饮食应以高蛋白、高维生素、易消化为主，推荐选择鸡蛋、鱼肉、绿叶蔬菜、杂粮粥及新鲜水果等食物。

1、高蛋白食物：

蛋白质是组织修复的重要物质，每日需保证充足摄入。鸡蛋富含优质蛋白且吸收率高，适合蒸煮或做成蛋羹；鱼肉脂肪含量低，推荐清蒸鳕鱼或鲈鱼；豆制品如豆腐可提供植物蛋白，但需注意避免油炸做法。动物内脏因嘌呤较高需限量食用。

2、维生素补充：

维生素C可促进胶原合成，建议通过猕猴桃、橙子等水果补充；深色绿叶蔬菜如菠菜含丰富叶酸和维生素K，焯水后凉拌更利于营养保留；胡萝卜素在南瓜、胡萝卜中含量较高，适合炖煮食用。需避免高温长时间烹饪导致维生素流失。

3、易消化主食：

杂粮粥可搭配小米、燕麦等粗粮，既能提供B族维生素又易于消化；发酵面食如馒头比米饭更易吸收；薯类食物如山药含黏蛋白，对胃肠黏膜有保护作用。需避免糯米等难消化食材。

4、补血食材：

动物肝脏每周食用1-2次可改善贫血；红枣与枸杞可加入粥品炖煮；黑芝麻含铁量高，建议磨粉后调入食物。同时搭配富含维生素C的食物能促进铁吸收。

5、水分与膳食纤维：

每日饮水不少于1500毫升，可适当饮用淡蜂蜜水；苹果、香蕉等水果能补充可溶性纤维；菌菇类食物含多糖成分，有助于调节肠道菌群。需避免辛辣刺激食物加重消化负担。

患者需保持规律少食多餐，每日可分5-6次进食，烹饪方式以蒸煮炖为主。结核病消耗较大，可适当增加坚果类食物补充热量，但需控制每日摄入量在20克以内。合并药物治疗期间应避免饮酒及浓茶，服药与进食需间隔1小时以上。定期监测体重变化，若出现明显下降需及时调整饮食方案并咨询营养师。