补肝效果较好的水果包括百香果、蓝莓和葡萄，但不存在“最快”的单一选择。肝脏健康与整体饮食结构相关，百香果富含维生素C和抗氧化物质，对肝脏有一定保护作用。

1、百香果：

百香果含有丰富的维生素C和类黄酮，能帮助清除自由基，减轻肝脏氧化应激。其膳食纤维可促进肠道排毒，间接降低肝脏代谢负担。但需注意百香果酸性较强，胃酸过多者应适量食用。

2、蓝莓：

蓝莓中的花青素具有强效抗氧化特性，能抑制肝细胞炎症反应。研究表明蓝莓提取物可改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能指标，建议每日摄入20-30克新鲜蓝莓。

3、葡萄：

葡萄尤其是紫葡萄含白藜芦醇和多酚类物质，能增强肝脏解毒酶活性。葡萄籽提取物被证实可改善酒精性肝损伤，连皮带籽食用效果更佳。

4、柑橘类水果：

橙子、柠檬等富含维生素C和柠檬苦素，能促进胆汁分泌，帮助分解脂肪。柑橘类水果中的橙皮苷可降低肝纤维化风险，建议选择新鲜果实而非果汁。

5、猕猴桃：

猕猴桃的维生素C含量是橙子的3倍，同时含有谷胱甘肽前体物质，可直接参与肝脏解毒过程。其蛋白酶还能促进蛋白质消化吸收，减轻肝脏代谢压力。

养护肝脏需综合多种营养素，建议每日摄入300克以上不同种类水果，搭配深色蔬菜和优质蛋白质。避免高糖水果过量食用，控制总热量摄入。同时保持规律作息，限制酒精摄入，定期进行肝功能检查。肝脏修复是长期过程，单纯依赖某种水果难以达到理想效果。