脑出血患者一般可以适量吃核桃，但需注意避免过量摄入。核桃含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，有助于改善脑部血液循环和神经功能修复。脑出血后的饮食管理需重点关注血压控制、血脂调节和营养均衡。

核桃富含α-亚麻酸和植物甾醇，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少血管炎症反应。其含有的褪黑素前体可能帮助改善睡眠质量，但每日建议摄入量不超过30克，避免加重消化负担。

三文鱼、沙丁鱼等富含欧米伽3脂肪酸，具有抗血小板聚集作用，可辅助预防血栓形成。建议采用清蒸等低温烹饪方式，每周食用2-3次，每次100-150克为宜。

菠菜、西兰花等含有丰富叶酸和钾离子，能帮助维持血管内皮功能。烹饪时应注意避免长时间高温处理，以保留其中的维生素K等活性成分。

燕麦、糙米等低升糖指数食物可提供稳定能量供应，其膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡。食用时需充分咀嚼，避免呛咳风险。

蓝莓、黑莓中的花青素具有抗氧化特性，可能减轻脑组织氧化应激损伤。新鲜浆果需彻底清洗，每日摄入量控制在100克以内。

适用于急性期颅内压增高患者，通过渗透性脱水减轻脑水肿。使用期间需监测电解质平衡，警惕肾功能损害等不良反应。

自由基清除剂可用于改善神经功能缺损，常见不良反应包括肝功能异常。静脉给药时需控制滴注速度。

调节血脂药物能稳定动脉粥样硬化斑块，降低再出血风险。长期服用者应定期检查肌酸激酶水平。

钙通道阻滞剂可改善脑微循环，对蛛网膜下腔出血后血管痉挛有预防作用。服药期间需监测血压变化。

神经营养药物促进神经轴突修复，常作为康复期辅助用药。部分患者可能出现皮疹等过敏反应。

脑出血患者饮食应以低盐、低脂、易消化为原则，每日钠盐摄入不超过5克。康复期可进行被动关节活动训练，但需避免剧烈头部晃动。保持大便通畅很重要，必要时可使用乳果糖等缓泻剂。心理疏导同样关键，家属应帮助患者建立积极治疗信心。定期复查头部影像学检查，监测血压、血糖等基础指标变化。若出现新发头痛、呕吐或意识改变，须立即就医。