老人不吃不喝张嘴呼吸可能由口腔干燥、感染、神经系统疾病、呼吸系统疾病、心功能不全等原因引起，可通过补充水分、抗感染治疗、神经功能调节、呼吸支持、心脏功能改善等方式治疗。

1、口腔干燥：老年人唾液分泌减少，口腔黏膜干燥可能导致张嘴呼吸。可通过多喝水、使用人工唾液喷雾、保持室内湿度等方式缓解干燥症状。口腔护理中可使用含氟牙膏和漱口水，避免刺激性食物。

2、感染：呼吸道感染或口腔感染可能导致呼吸困难和食欲下降。感染可能与细菌、病毒等因素有关，通常表现为发热、咳嗽、咽痛等症状。抗感染治疗可使用阿莫西林胶囊500mg、头孢克肟片200mg、奥司他韦胶囊75mg等药物。

3、神经系统疾病：脑卒中、帕金森病等神经系统疾病可能影响吞咽和呼吸功能。疾病可能与血管病变、神经退行性变等因素有关，通常表现为肢体无力、震颤、吞咽困难等症状。神经功能调节可使用多巴丝肼片125mg、卡马西平片200mg、维生素B1片10mg等药物。

4、呼吸系统疾病：慢性阻塞性肺疾病、肺炎等呼吸系统疾病可能导致呼吸困难。疾病可能与吸烟、空气污染等因素有关，通常表现为气短、咳嗽、咳痰等症状。呼吸支持可使用沙美特罗替卡松粉吸入剂50/500μg、布地奈德雾化吸入液2mg、氧疗等方式。

5、心功能不全：心力衰竭可能导致肺淤血和呼吸困难。疾病可能与高血压、冠心病等因素有关，通常表现为乏力、水肿、夜间阵发性呼吸困难等症状。心脏功能改善可使用呋塞米片20mg、螺内酯片25mg、地高辛片0.125mg等药物。

老人不吃不喝张嘴呼吸时，饮食上可选择易消化的流质或半流质食物，如米汤、蛋花汤、果蔬汁等，避免过硬、过烫的食物。运动上可进行适度的呼吸训练，如腹式呼吸、缩唇呼吸等，增强呼吸肌力量。护理上需保持口腔清洁，定期翻身拍背，预防压疮和肺部感染。