肝癌病人一般需要忌食高脂肪、高盐、腌制及霉变食物。
肝癌患者胃肠功能较弱,高脂肪食物如肥肉、油炸食品可能加重消化负担。高盐食物如咸菜、腊肉易导致水钠潴留,增加腹水风险。腌制食品含亚硝酸盐,霉变食物含黄曲霉素,均可能加速病情进展。酒精饮品会直接损伤肝脏细胞,必须严格禁止。辛辣刺激性食物如辣椒、花椒可能引发消化道不适,需减少摄入。
日常饮食建议选择易消化的优质蛋白如鱼肉、蒸蛋,搭配新鲜蔬菜水果补充维生素。烹调方式以清蒸、水煮为主,避免煎炸烧烤。若出现食欲减退或腹胀,可采取少食多餐方式。