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尿毒症患者饮食需严格控制蛋白质、钠、钾、磷的摄入量，同时保证足够热量。主要有优质蛋白选择、低钠饮食、低钾饮食、低磷饮食、水分控制等注意事项。
1、优质蛋白选择尿毒症患者应选择高生物价蛋白如鸡蛋清、牛奶、鱼肉等，每日摄入量需根据肾功能分期调整。这类蛋白利用率高且代谢废物少，可减轻肾脏负担。避免食用豆制品等植物蛋白，因其含非必需氨基酸较多可能加重氮质血症。
2、低钠饮食每日钠摄入量应限制在2000毫克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。烹调时用醋、柠檬汁等代替食盐，外出就餐需涮洗菜肴。钠摄入过多会导致水肿和高血压，加速肾功能恶化。
3、低钾饮食需限制香蕉、橙子、土豆、菌菇等高钾食物摄入，蔬菜应先切后泡再焯水。血钾超过5.5mmol/L可能引发心律失常，严重时需配合降钾树脂治疗。定期监测血钾水平对调整饮食方案很重要。
4、低磷饮食避免动物内脏、坚果、可乐等高磷食物，必要时需服用磷结合剂。血磷升高会继发甲状旁腺功能亢进和肾性骨病，每日磷摄入建议控制在800-1000毫克。奶制品应选择低磷配方产品。
5、水分控制无尿患者每日液体入量应为前日尿量加500毫升，需计量所有流质食物。体重增长每天不超过1公斤，透析间期不超过干体重的3％-5％。过量饮水可能导致心衰和肺水肿等并发症。
尿毒症患者需定期监测血肌酐、尿素氮等指标，根据检验结果动态调整饮食方案。建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，避免煎炸烧烤。可咨询临床营养师制定个性化食谱，同时配合适量有氧运动改善代谢。出现食欲减退或营养不良时应及时就医评估。
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