当归一般不会引起上火，但过量服用可能诱发口干舌燥等类似上火的症状。当归是常见中药材，具有补血活血、调经止痛等功效，其药性温和，正常剂量使用时通常不会导致体内火气过盛。部分人群可能因体质敏感或配伍不当出现不适反应。

当归作为补血要药，其性味甘温，主要作用于心肝脾经。中医理论认为，温性药物在合理用量范围内可发挥补益作用而不助火。现代药理研究显示，当归含挥发油、有机酸及多糖等成分，能促进造血功能、改善微循环。常规煎服剂量下，这些成分不会刺激黏膜或加速代谢产热，因此不易引发传统意义上的上火症状。

体质阴虚火旺者长期大量服用当归可能出现咽喉肿痛、便秘等虚火症状。这类人群本身阴液不足，温补类药物可能加重阴阳失衡。当归与热性药材如肉桂、干姜同用时，药物协同作用可能增强温热特性。煎制方法不当如久煎浓缩也可能提高燥热之性。特殊情况下，个体对当归中某些成分过敏时，会出现类似上火的炎症反应。

使用当归时可搭配生地、麦冬等滋阴药材中和药性。服用期间注意观察排便、睡眠及口腔状态，出现明显燥热反应应减量或暂停。日常饮食宜搭配梨、莲藕等凉润食材，避免同时摄入辛辣燥热食物。建议在中医师指导下根据体质调整用量和配伍，气血两虚者冬季服用更为适宜。保存时需置阴凉干燥处，防止药材霉变影响药效。