血糖高的人一般可以适量吃小米,但需注意食用量和搭配。
小米属于中低升糖指数食物,其升糖指数约为65-70,低于白米饭和精制面食。小米含有丰富的膳食纤维和B族维生素,膳食纤维可延缓糖分吸收,有助于稳定餐后血糖。烹饪时建议选择整粒小米而非小米粉,避免过度熬煮成糊状,搭配优质蛋白如鱼肉或豆制品可进一步降低升糖速度。需控制单次摄入量在50克干重以内,并计入全天碳水化合物总量。合并胃肠功能紊乱者可能出现腹胀,需调整食用频率。
血糖高人群日常饮食应遵循定时定量原则,定期监测血糖变化,必要时咨询营养师制定个体化方案。