慢性胃炎患者饮食需注意避免刺激性食物、选择易消化食物、保持规律饮食、控制饮食温度、补充营养均衡。

1、避免刺激：避免摄入辛辣、油腻、过酸或过甜的食物，如辣椒、油炸食品、柑橘类水果等，这些食物会刺激胃黏膜，加重炎症。酒精、咖啡、浓茶等饮品也应减少或避免，以免刺激胃酸分泌。

2、易消化食物：选择清淡、柔软、易消化的食物，如粥、面条、蒸蛋、豆腐等。这些食物不会对胃部造成负担，有助于减轻胃部不适。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。

3、规律饮食：保持定时定量的饮食习惯，避免暴饮暴食或长时间空腹。少量多餐有助于减轻胃部负担，建议每天进食4-6次，每次摄入适量食物。

4、控制温度：避免食用过冷或过热的食物，如冰镇饮料、烫食等。过冷食物会刺激胃部血管收缩，过热食物可能损伤胃黏膜，建议食物温度控制在40℃左右。

5、营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，如瘦肉、鱼类、鸡蛋、新鲜蔬菜和水果。适当补充富含膳食纤维的食物，如燕麦、红薯，有助于促进胃肠蠕动，但需避免过量以免增加胃部负担。

慢性胃炎患者的饮食调理需要长期坚持，建议结合个人体质和病情调整饮食结构。适当进行轻度运动，如散步、瑜伽，有助于促进消化功能恢复。定期复查，根据医生建议调整饮食方案，避免病情反复。