请问香菇泡过的水真的可以喝吗?还有一些关於香菇的问题!!
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问题描述：
医生你好我在网路上无意间逛到某个网站它的内容如下:一般买回来的香菇都是乾燥过的，料理前需要先用温水泡过；但要千万注意∶泡香菇的水可千万不要倒掉喔！这些水可以拿来调理，也可以拿来饮用（比健康食品还健康）。「菇菇」的好，现在你总算知道了吧！古时香菇可算是珍贵食材，现在由於农业技术发达，使得香菇得以大量生产，聪明的你可不要小看香菇，现在就抢进便宜、可口又营养的香菇，让您家晚餐菜色也生机一下吧！所以我想请问香菇泡过的水真的可以喝吗?那种水不是都很脏吗?我也有听人家说香菇不可以洗太久,是真的吗?可是洗一下下就能洗得乾净吗?因为香菇都有很多缝细ㄟ??还有我非常喜欢吃香菇,这样会对我的身体有什麽影响吗?谢谢!!
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
基本在料理任何食材时，都应先将食材冲洗乾净再泡水或调理┅..等，而香菇泡完後的水是否可以拿来饮用，可能需考虑香菇是否已清洗乾净及香菇本身的品质，但建议饮用水还是经煮沸後再喝是比较安全的。无文献记载香菇是否不能清洗太久，所以在清洗香菇时因注意是否完全清洗乾净，而是否乾净则是视每个人的认定，基本上因为香菇本身生长的形状，所以在清洗上是需要比较费心的。所有的饮食方式都建议采取均衡饮食，而文献也无指出香菇每天是否有限定食用的份量，所以只要依每个人的体质采取均衡饮食，应该就没有太大的关系。 ※如对回答仍有疑问，欢迎拨电02-29301339详谈，谢谢您的支持。万芳医院社区护理室敬答
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