糖尿病患者一天可食用10-15克芝麻,建议分次少量食用。芝麻富含不饱和脂肪酸和膳食纤维,但热量较高需控制摄入量。
芝麻含有丰富的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,有助于改善血脂代谢,对糖尿病患者的心血管健康有益。10克芝麻约含5克脂肪和2克膳食纤维,能延缓餐后血糖上升速度。黑芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用,可减轻糖尿病引起的氧化应激损伤。将芝麻研磨后食用更利于营养吸收,可搭配无糖酸奶或燕麦粥食用。注意选择未添加糖和盐的原味芝麻产品,避免摄入额外糖分和钠盐。
糖尿病患者在日常饮食中需注意均衡营养,除控制芝麻摄入量外,还应监测全天总热量摄入。建议将芝麻作为健康脂肪来源的一部分,与坚果、深海鱼类等食物交替食用。烹饪时可用芝麻代替部分食用油,既能增加风味又能减少油脂用量。定期检测血糖变化,根据血糖控制情况调整芝麻及其他食物的摄入量。若出现血糖波动较大情况,应及时咨询营养师或医生调整饮食方案。