沈华
副主任医师
江苏省人民医院
肿瘤综合科
过热的食物它导致胃癌的原因,主要就是因为在当我们饮用或食用,过热的食物之后,造成的是胃里的损伤,导致食道和胃黏膜的损伤。胃的黏膜损伤之后,都会导致炎症反应,产生炎症反应细胞。除了炎症反应之外,它细胞损伤,最后要重新修复、反复的损伤、反复的修复,就会导致它的基因的突变,造成它反复的增生之后,都是从轻度的增生,到中度的增生,最后到重度的增生,也就是癌症发生的过程,就加速了发生的过程。因此我们在平时的时候,我们尽量不要吃过热的食物,也就是不会轻易的造成我们的胃、食道、黏膜的损伤。