老年人肾病综合征可通过低盐、低蛋白、低磷、低钾、高热量饮食调节。饮食干预有助于减轻肾脏负担，延缓病情进展。

1、低盐饮食：每日盐摄入量控制在3-5克，避免腌制食品、加工食品等高盐食物。低盐饮食有助于控制血压，减轻水肿症状。建议使用天然香料如葱、姜、蒜调味，减少盐的使用。

2、低蛋白饮食：每日蛋白质摄入量控制在0.6-0.8克/公斤体重，优先选择优质蛋白如鸡蛋、牛奶、瘦肉。低蛋白饮食可减少肾脏代谢负担，延缓肾功能恶化。避免过多摄入豆制品、坚果等高蛋白食物。

3、低磷饮食：限制高磷食物如动物内脏、海鲜、奶制品的摄入。高磷血症是肾病综合征的常见并发症，低磷饮食有助于预防血磷升高。建议选择低磷蔬菜如白菜、萝卜等。

4、低钾饮食：避免高钾食物如香蕉、橙子、土豆等，防止高钾血症的发生。高钾血症可能导致心律失常，严重时危及生命。建议选择低钾水果如苹果、梨等。

5、高热量饮食：保证每日热量摄入充足，避免因限制蛋白摄入导致营养不良。可选择富含碳水化合物的食物如米饭、面条、馒头等，必要时可补充高热量营养制剂。

老年人肾病综合征患者在日常饮食中应注意均衡营养，避免高盐、高蛋白、高磷、高钾食物的摄入。建议多食用新鲜蔬菜和水果，保证充足的热量摄入。同时，定期监测肾功能、电解质等指标，根据病情调整饮食方案。适当进行轻度运动如散步、太极拳等，有助于改善身体状况，提高生活质量。