金针菇有什么样的食用功效
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金针菇有什么样的食用功效
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金针菇富含膳食纤维和多种微量元素，具有促进消化、增强免疫力、调节血脂、抗氧化等功效，适合便秘人群、三高患者及需增强抵抗力者食用。
1、促进消化金针菇含丰富膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其含有的真菌多糖可改善肠道菌群平衡。
2、增强免疫金针菇中的β-葡聚糖能激活巨噬细胞，提高机体抗病毒能力。长期食用有助于减少呼吸道感染概率。
3、调节血脂金针菇所含的甾醇类物质可抑制胆固醇吸收，辅助降低低密度脂蛋白水平，对预防动脉硬化有一定作用。
4、抗氧化金针菇含超氧化物歧化酶和多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化活性优于部分常见蔬菜。
建议每周食用2-3次，每次100-150克为宜。脾胃虚寒者应控制摄入量，避免与寒性食物同食影响消化吸收。
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