蒟蒻干可通过搭配优质蛋白、增加膳食纤维摄入、补充维生素矿物质、控制加工方式等方式提升营养价值。
1、搭配优质蛋白
蒟蒻干蛋白质含量低,建议搭配鸡蛋、豆腐等优质蛋白食物,帮助弥补氨基酸不足。
2、增加膳食纤维
与西蓝花、燕麦等富含膳食纤维的食物同食,可增强饱腹感并促进肠道蠕动。
3、补充维生素
搭配猕猴桃、彩椒等维生素C丰富的食材,有助于提高铁元素吸收率。
4、优化加工方式
选择低温烘烤替代油炸工艺,减少营养流失,保留更多蒟蒻中的葡甘露聚糖。
食用时注意充分咀嚼,避免一次性过量摄入,胃肠功能较弱者应减量食用。