咖啡与水的搭配方式主要有意式浓缩、美式咖啡、冷萃咖啡、手冲咖啡四种,具体比例与冲泡方法影响最终风味。
1、意式浓缩
水粉比约1:2,使用高压萃取30秒,得到浓郁咖啡液,适合直接饮用或作为拿铁基底。
2、美式咖啡
水粉比约1:15,将意式浓缩兑入热水稀释后饮用,口感较清淡。
3、冷萃咖啡
水粉比约1:8,冷水低温浸泡12-24小时,酸度低且风味柔和。
4、手冲咖啡
水粉比约1:16,分段注水控制萃取时间2-3分钟,突出咖啡豆原有风味。
建议根据个人口味调整水粉比例,使用新鲜研磨咖啡豆与85-95℃水温可提升风味层次。