苦瓜具有什么营养价值呢？
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苦瓜具有什么营养价值呢？
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苦瓜富含维生素C、膳食纤维、矿物质及活性成分，具有清热解暑、调节血糖等作用，适合适量食用。
1、维生素C苦瓜维生素C含量较高，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，每100克苦瓜约含56毫克维生素C。
2、膳食纤维苦瓜含有丰富膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助改善便秘问题，每100克苦瓜约含2.6克膳食纤维。
3、矿物质苦瓜含有钾、镁、钙等矿物质，有助于维持电解质平衡和骨骼健康，其中钾含量较为突出。
4、活性成分苦瓜含有苦瓜素、多肽等活性物质，具有辅助调节血糖的作用，但需注意食用量不宜过多。
苦瓜性寒凉，脾胃虚寒者应少食，建议搭配温性食材烹饪，避免空腹大量食用。
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