苦瓜中的物质对身体有什么好处？
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苦瓜中的物质对身体有什么好处？
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苦瓜中的活性成分主要有苦瓜皂苷、多肽类物质、维生素C和膳食纤维，这些成分有助于降血糖、增强免疫力和促进消化。
1、苦瓜皂苷：苦瓜皂苷具有类似胰岛素的作用，能够帮助降低血糖水平，对糖尿病患者有一定辅助作用。建议血糖偏高人群在医生指导下适量食用苦瓜。
2、多肽类物质：苦瓜中含有多种多肽类活性成分，这些物质能够调节免疫功能，增强机体抵抗力。日常适量食用苦瓜有助于提升免疫力。
3、维生素C：苦瓜是维生素C的良好来源，每100克苦瓜约含56毫克维生素C，具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓衰老。
4、膳食纤维：苦瓜含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善便秘症状。膳食纤维还能延缓糖分吸收，有助于维持血糖稳定。
苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食，建议搭配温性食材烹饪。食用前可用盐水浸泡减轻苦味，保留更多营养成分。
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