每天吃蔬果可以抗癌症吗？
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每天吃蔬果可以抗癌症吗？
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适量摄入蔬菜水果有助于降低部分癌症风险，主要与膳食纤维、维生素C、植物化学物、抗氧化成分等营养素有关。
1. 膳食纤维全谷物和豆类富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动减少致癌物滞留，建议每日摄入25克以上。
2. 维生素C柑橘类水果和绿叶蔬菜含丰富维生素C，能中和自由基，降低食管癌和胃癌风险。
3. 植物化学物十字花科蔬菜如西蓝花含硫代葡萄糖苷，经代谢产生抗癌活性物质，对乳腺癌有预防作用。
4. 抗氧化成分番茄中的番茄红素、浆果中的花青素具有抗氧化特性，可能抑制前列腺癌和结肠癌细胞增殖。
建议每天摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，优先选择深色品种，同时保持饮食多样性和均衡营养。
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