山药具有一定的瘦身功效,主要通过膳食纤维增加饱腹感、低热量替代主食、调节肠道菌群、改善代谢功能等方式发挥作用。
1、增加饱腹感山药富含膳食纤维,吸水膨胀后可延缓胃排空,减少饥饿感。建议替代部分精制主食食用。
2、低热量替代每100克鲜山药仅含57千卡热量,适合作为米饭面条的替代品,但需控制每日总摄入量。
3、调节菌群山药黏液蛋白可促进双歧杆菌增殖,改善肠道微生态平衡,对代谢综合征患者尤为有益。
4、改善代谢山药中的薯蓣皂苷能增强胰岛素敏感性,配合运动可帮助减少内脏脂肪堆积。
建议选择蒸煮等低油烹饪方式,搭配均衡饮食和规律运动,慢性病患者食用前需咨询营养师。