糖尿病患者吃空心菜有什么好处?
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糖尿病患者吃空心菜有什么好处?
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糖尿病患者适量吃空心菜有助于血糖控制，空心菜富含膳食纤维、维生素C、镁、叶黄素等营养素，可辅助改善糖代谢和胰岛素敏感性，建议搭配其他低升糖指数食物均衡食用。
1、膳食纤维空心菜中可溶性膳食纤维含量较高，能延缓胃排空速度，减少餐后血糖波动，同时促进肠道蠕动预防便秘。
2、维生素C空心菜维生素C含量超过多数绿叶蔬菜，具有抗氧化作用，可减轻糖尿病患者的氧化应激损伤，保护血管内皮功能。
3、镁元素每100克空心菜含镁30毫克左右，镁参与葡萄糖转运和胰岛素信号传导，缺乏可能加重胰岛素抵抗。
4、叶黄素空心菜富含的叶黄素能改善视网膜黄斑区功能，对预防糖尿病视网膜病变有一定辅助作用。
建议选择嫩茎叶清炒或凉拌，避免长时间高温烹煮破坏营养素，合并肾病者需控制摄入量并监测血钾水平。
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