帕金森病患者应避免食用高脂肪肉类、高盐加工食品、高草酸蔬菜、含酪氨酸食物等可能加重症状的食物,同时需谨慎选择蛋白质摄入时间。
1、高脂肪肉类红肉和动物内脏含饱和脂肪酸较高,可能加重运动迟缓症状。建议用鱼类替代,每周不超过三次。
2、高盐加工食品腌制食品和罐头含钠量超标,易导致血压波动影响多巴胺药物吸收。每日食盐摄入应控制在5克以内。
3、高草酸蔬菜菠菜和竹笋等草酸含量高的蔬菜可能干扰左旋多巴吸收。食用前焯水处理可减少草酸含量。
4、含酪氨酸食物奶酪和发酵豆制品含酪氨酸可能影响多巴胺代谢。建议与服药时间间隔2小时以上食用。
患者宜采用地中海饮食模式,注意蛋白质分散摄入,服药前后1小时避免高蛋白饮食,定期监测营养状况。