早餐吃鸡蛋最好主要因为其营养全面、饱腹感强、蛋白质优质、有助于血糖稳定。
鸡蛋含有维生素A、维生素D、B族维生素及矿物质铁、锌等,能补充多种必需营养素。
鸡蛋中蛋白质和脂肪消化速度较慢,可延缓胃排空时间,减少上午饥饿感。
鸡蛋蛋白含有人体全部必需氨基酸,生物利用度高,有助于肌肉合成和组织修复。
鸡蛋的低升糖指数特性可避免餐后血糖剧烈波动,适合糖尿病患者食用。
建议搭配全谷物和蔬菜水果食用,对鸡蛋过敏者需选择其他蛋白来源。