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怀孕初期可以适量吃鳝鱼。鳝鱼富含优质蛋白、DHA及矿物质，有助于胎儿发育，但需注意彻底煮熟、避免过量食用。
1、营养益处鳝鱼含有丰富的优质蛋白和DHA，可促进胎儿神经系统发育，其铁元素有助于预防孕期贫血。
2、食用风险未充分加热的鳝鱼可能携带寄生虫，建议高温烹煮15分钟以上，避免生食或半生食用。
3、过敏可能部分孕妇可能对鳝鱼过敏，首次食用应少量尝试，观察是否有皮肤瘙痒、腹泻等过敏反应。
4、饮食搭配建议与维生素C丰富的蔬菜搭配食用，促进铁吸收，每周食用不超过2次，避免重金属蓄积风险。
孕期饮食需多样化，鳝鱼可作为蛋白质补充来源之一，但应优先选择新鲜食材并咨询产科医生意见。
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