红豆可通过煮粥、做馅、炖汤、制作甜品等方式烹饪。红豆富含膳食纤维和优质蛋白,适合搭配不同食材提升口感。
红豆与大米或糯米同煮,软烂后加入适量冰糖,适合早餐食用。
煮熟的红豆捣成泥,加入白糖或蜂蜜调制成馅料,可用于包子、月饼等面点。
红豆与排骨、莲藕等食材慢炖,营养丰富且易于消化吸收。
红豆沙可制作豆沙包、红豆冰等甜品,冷藏后口感更佳。
红豆需提前浸泡4小时以上,烹饪时更易软烂;消化不良者应控制食用量。