萝卜的功效与作用是什么？

萝卜具有促进消化、增强免疫、润肺止咳、利尿排毒、辅助降脂等功效。萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素C、芥子油苷等活性成分，适合多数人群适量食用。

萝卜中的芥子油苷能刺激胃肠蠕动，帮助分解肉类和油腻食物中的脂肪。生吃白萝卜时辛辣成分可促进唾液与胃液分泌，改善食欲不振或饭后腹胀。胃肠功能较弱者建议煮熟食用以减少刺激。

每100克萝卜含维生素C约15毫克，其抗氧化作用有助于清除自由基。萝卜皮中的木质素可激活巨噬细胞，增强呼吸道黏膜防御能力。冬季常吃萝卜汁对预防感冒有一定辅助效果。

萝卜中的硫代葡萄糖苷水解后产生异硫氰酸酯，具有抗炎镇咳作用。将白萝卜与蜂蜜炖煮可缓解干咳痰黏症状。风寒咳嗽者可用萝卜生姜汤，肺热咳嗽适合梨藕萝卜汁。

萝卜含水量超过90％，钾离子含量较高而钠离子较低，能促进水分代谢。其中葫芦巴碱成分可加速尿酸排泄，痛风缓解期适量食用有益。肾炎患者应控制摄入量避免加重肾脏负担。

萝卜中的胆碱和芥子碱能干扰胆固醇吸收，其低热量特性适合减肥人群。红萝卜富含花青素，与白萝卜搭配食用可协同调节血脂。高脂血症患者仍需配合药物治疗和运动。

建议选择表皮光滑、掂量沉实的新鲜萝卜，避免发芽或糠心的变质品。胃肠敏感者不宜空腹食用生萝卜，术后患者应咨询医生。可将萝卜与排骨、海带等食材炖汤，或制作腌萝卜、萝卜糕等多样化食用。特殊体质者出现腹泻、胃痛等症状时应停止食用。