猕猴桃的营养物质有哪些？

猕猴桃富含维生素C、膳食纤维、钾、叶酸、维生素E等营养物质。猕猴桃是一种营养丰富的水果，含有多种对人体有益的成分，适量食用有助于补充身体所需的营养。

猕猴桃是维生素C含量较高的水果之一，每100克猕猴桃中维生素C含量可达到60毫克以上。维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合。维生素C还能促进铁的吸收，预防缺铁性贫血。长期缺乏维生素C可能导致牙龈出血、伤口愈合缓慢等问题。

猕猴桃含有丰富的膳食纤维，每100克猕猴桃中膳食纤维含量约为3克。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。适量摄入膳食纤维可以降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

猕猴桃是钾的良好来源，每100克猕猴桃中钾含量约为300毫克。钾是人体必需的矿物质，参与调节血压、维持心脏功能和神经传导。钾还能帮助平衡体内电解质，预防肌肉痉挛。对于高血压患者来说，适量摄入富含钾的食物有助于控制血压。

猕猴桃含有一定量的叶酸，每100克猕猴桃中叶酸含量约为25微克。叶酸是B族维生素的一种，对细胞分裂和DNA合成有重要作用。孕妇尤其需要补充叶酸，有助于预防胎儿神经管缺陷。叶酸缺乏可能导致贫血、疲劳等症状。

猕猴桃中含有维生素E，每100克猕猴桃中维生素E含量约为1.5毫克。维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化作用，可以保护细胞膜免受自由基的损害。维生素E还有助于维持皮肤健康，延缓衰老。长期缺乏维生素E可能导致神经系统功能异常。

猕猴桃还含有其他营养物质如钙、镁、磷等矿物质，以及多种植物化学物质。建议将猕猴桃作为日常饮食的一部分，但要注意适量食用，避免过量导致胃肠不适。对猕猴桃过敏的人群应避免食用。食用前可将猕猴桃去皮切块，直接食用或加入酸奶、沙拉中，既美味又营养。