猕猴桃里面含有哪些矿物质？

猕猴桃含有钾、钙、镁、磷、铁、锌等多种矿物质，还含有丰富的维生素C和膳食纤维。

猕猴桃中钾含量较高，每100克果肉约含312毫克钾。钾是维持人体电解质平衡的重要矿物质，有助于调节血压和肌肉收缩。适量摄入钾对预防高血压和心血管疾病有一定帮助。钾缺乏可能导致乏力、心律不齐等症状。

猕猴桃含有少量钙质，每100克约含34毫克钙。钙是骨骼和牙齿的主要成分，也参与神经传导和肌肉收缩。虽然猕猴桃不是钙的主要来源，但作为水果中的钙补充仍有一定价值。长期缺钙可能导致骨质疏松等问题。

猕猴桃中镁含量约为17毫克/100克。镁参与体内300多种酶促反应，对能量代谢、蛋白质合成和神经功能都很重要。镁缺乏可能引起肌肉痉挛、焦虑等症状。适量食用猕猴桃有助于补充日常镁需求。

每100克猕猴桃含磷约34毫克。磷与钙共同构成骨骼健康，也参与能量代谢和细胞功能。磷在体内以磷酸盐形式存在，对维持酸碱平衡有重要作用。磷缺乏较为少见，但可能影响骨骼发育和能量代谢。

猕猴桃中铁含量约0.3毫克/100克。铁是血红蛋白的重要成分，参与氧气运输。虽然含量不高，但猕猴桃中的维生素C能促进铁吸收。缺铁可能导致贫血、疲劳等症状。与其他高铁食物搭配食用效果更好。

猕猴桃营养丰富，建议每天食用1-2个为宜。食用前应充分清洗，对猕猴桃过敏者应避免食用。可将猕猴桃与其他水果搭配食用，或加入酸奶、沙拉中，既增加口感又提升营养价值。储存时避免与苹果、香蕉等乙烯释放量大的水果放在一起，以免加速成熟变质。