牡蛎对身体的功效都有什么呢？

牡蛎对身体的功效主要有补充营养、增强免疫力、改善贫血、保护心血管、促进生长发育等。牡蛎富含锌、铁、优质蛋白、牛磺酸及多种维生素，适合多数人群适量食用。

牡蛎含有丰富的优质蛋白、锌、硒等矿物质，以及维生素B12和维生素D。锌元素有助于维持味觉和嗅觉功能，硒具有抗氧化作用。牡蛎中的营养成分易于被人体吸收，可帮助改善营养不良状态。

牡蛎中的锌和牛磺酸能促进免疫细胞增殖分化，增强机体抗病毒能力。长期适量食用有助于减少呼吸道感染概率，尤其对免疫力低下人群具有辅助改善作用。

牡蛎是天然的铁元素来源，其含有的血红素铁吸收率较高。配合维生素B12可促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善效果。食用时搭配维生素C含量高的食物效果更佳。

牡蛎中的牛磺酸和Omega-3脂肪酸能调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。钾元素有助于维持正常血压，多种活性成分协同作用可减少动脉粥样硬化风险。

牡蛎富含的锌元素参与生长激素合成，对儿童骨骼发育和性腺成熟有重要作用。蛋白质和钙磷等矿物质构成生长发育的物质基础，青春期人群适量食用有助于身体发育。

建议选择新鲜牡蛎并充分加热后食用，避免生食引发胃肠不适或寄生虫感染。高尿酸血症及痛风患者应控制摄入量，过敏体质者初次尝试需观察反应。日常可将牡蛎与豆腐、绿叶蔬菜搭配烹饪，既提升营养价值又促进吸收。储存时需冷藏并在两天内食用完毕，烹调前注意彻底清洁外壳泥沙。