炙甘草与甘草的区别主要体现在炮制方法、药效特点及临床应用等方面。炙甘草是甘草经过蜜炙炮制而成，具有补脾益气、缓急止痛的功效；甘草则是未经炮制的原药材，具有清热解毒、调和诸药的作用。

1、炮制方法：炙甘草是将甘草切片后，用蜂蜜拌匀，再经过文火炒制而成。这种炮制方法使甘草的药性更加温和，更适合用于补益类方剂。甘草则是直接将甘草的根茎切片或切段，未经特殊处理，保留了其原始药性。

2、药效特点：炙甘草因其经过蜜炙，具有更强的补脾益气作用，常用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力等症状。甘草则因其清热解毒的特性，常用于治疗咽喉肿痛、痈肿疮毒等热毒症状。

3、临床应用：炙甘草在中医方剂中常作为君药或臣药，用于调和诸药、增强药效，如补中益气汤、四君子汤等。甘草则常用于清热解毒的方剂中，如银翘散、黄连解毒汤等，用于缓解热毒症状。

4、配伍禁忌：炙甘草因其药性温和，与大多数药物配伍无禁忌，但需注意与某些寒凉药物配伍时可能减弱其补益作用。甘草则需注意与某些药物如海藻、甘遂等配伍时可能产生不良反应，需谨慎使用。

5、适应症差异：炙甘草适用于脾胃虚弱、气血不足的患者，尤其适合长期服用以调理身体。甘草则适用于热毒内盛、咽喉肿痛的患者，常用于急性症状的缓解。

在日常饮食中，炙甘草可用于炖汤、煮粥，以增强补益效果；甘草则可泡茶饮用，用于缓解咽喉不适。运动方面，脾胃虚弱者可通过适量散步、太极拳等温和运动增强体质；热毒内盛者则需避免剧烈运动，以免加重症状。护理上，炙甘草使用者需注意饮食清淡，避免生冷食物；甘草使用者则需多饮水，保持咽喉湿润。