适量食用山葵有助于促进消化、抗菌消炎、预防血栓、增强免疫力。山葵富含异硫氰酸酯、维生素C、膳食纤维等活性成分,对健康有多重益处。
1、促进消化
山葵中的异硫氰酸酯能刺激唾液和胃液分泌,帮助分解蛋白质,缓解胃肠胀气。
2、抗菌消炎
山葵提取物对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用,可降低口腔和胃肠道感染风险。
3、预防血栓
山葵中的活性成分能抑制血小板过度聚集,改善微循环,降低动脉粥样硬化概率。
4、增强免疫
山葵含有的维生素C和抗氧化物质可促进白细胞活性,帮助提升机体抗病能力。
建议将新鲜山葵磨泥后搭配刺身食用,每日摄入量不超过20克,胃肠溃疡患者应慎用。