炸油条和在蛋糕房里工作对身体有害吗
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问题描述：
请问常期炸油条，和做蛋糕房里的工作是不是对身体有害。那里做饼干用的碱很刺鼻。
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
刺激性的气味会让人感觉很不舒服，但最主要的是空气污染会造成身体损害，因为油脂反复高温加热后，产生的聚合物，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度丙毒，是一种致癌物质。建议配备防护用具例如口罩，改善工作环境安装排气扇或者风扇改善空气质量。
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