胰腺炎吃什么食物好不能吃什么
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胰腺炎吃什么食物好不能吃什么
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胰腺炎患者饮食应以低脂易消化为主，推荐食用西蓝花、燕麦、鸡胸肉、苹果，避免肥肉、油炸食品、酒精、辛辣食物。
1、推荐食物
西蓝花富含维生素C和膳食纤维，有助于减轻胰腺负担；燕麦可溶性膳食纤维能延缓脂肪吸收；鸡胸肉提供优质蛋白且脂肪含量低；苹果果胶可促进胃肠蠕动。
2、禁忌食物
肥肉和油炸食品会刺激胰酶过量分泌；酒精可直接损伤胰腺细胞；辛辣食物可能诱发胰腺导管痉挛；动物内脏含高嘌呤会加重代谢负担。
3、饮食原则
急性期需禁食配合静脉营养，缓解期从流质逐渐过渡到低脂半流质；慢性期坚持少量多餐，每日脂肪摄入控制在30克以下；烹饪方式以蒸煮炖为主。
4、营养搭配
碳水化合物选择粳米等低GI主食；蛋白质优选鱼肉等白肉；补充水溶性维生素；适量添加中链甘油三酯作为脂肪来源；必要时使用胰酶制剂辅助消化。
建议每日分5-6餐进食，避免暴饮暴食，急性发作期须严格遵医嘱进行肠内或肠外营养支持。
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