妊娠糖尿病患者可以适量吃板栗,但需控制摄入量。板栗富含碳水化合物和膳食纤维,升糖指数中等,建议选择蒸煮方式,避免糖渍或油炸加工。
板栗升糖指数约60,属于中等水平,过量食用可能导致血糖波动,建议单次食用不超过5颗。
板栗含优质蛋白、B族维生素和钾元素,有助于胎儿发育,但需计入每日碳水化合物总量。
优先选择水煮或蒸制板栗,避免添加糖分,可与蛋白质食物搭配食用延缓血糖上升。
食用后2小时需检测血糖,若餐后血糖超过7.8mmol/L应减少摄入量或调整饮食结构。
建议搭配血糖生成指数低的食物如绿叶蔬菜,保持规律运动,定期进行产检和血糖监测。