为什么吃寿司会拉肚子?

吃寿司后拉肚子可能与食材污染、寄生虫感染、食物过敏、胃肠敏感、生冷刺激等因素有关。建议及时就医明确病因，避免自行用药。

生鱼片或海鲜未经充分处理可能携带副溶血性弧菌、沙门氏菌等致病微生物。这些细菌在常温下易繁殖，摄入后会导致急性胃肠炎，表现为腹痛、水样便。需通过便常规检测确诊，可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星胶囊、口服补液盐Ⅲ等药物。处理生食需严格遵循生熟分开原则。

异尖线虫、阔节裂头绦虫等寄生虫可能存在于未深度冷冻的鱼类中。感染后除腹泻外，可能伴随脐周绞痛、粪便带黏液等症状。确诊需进行粪便虫卵检查，治疗可用阿苯达唑片、吡喹酮片等驱虫药。建议选择经过-20℃冷冻24小时以上的刺身食材。

部分人群对海鲜、芥末、海苔等成分存在IgE介导的过敏反应。除腹泻外，可能出现皮肤荨麻疹、口腔黏膜水肿等表现。可通过过敏原检测确认，急性发作时需使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片抗过敏，严重者需肾上腺素笔急救。过敏体质者应避免食用相关食材。

生冷食物刺激胃肠黏膜可能引发肠蠕动亢进，常见于肠易激综合征患者。症状包括排便急迫感、腹部隐痛，但无发热等感染征象。可尝试热敷腹部缓解期服用双歧杆菌三联活菌胶囊调节菌群，日常需避免冰镇饮品与生食同食。

过量芥末、酱油等高渗性调味料可能造成肠道渗透压失衡。典型表现为餐后短时间内水样泻，无其他伴随症状。一般无须特殊处理，适量饮用淡盐水即可。建议控制调味料用量，避免空腹食用刺激性配料。

日常应注意选择卫生达标餐厅，食用前观察食材新鲜度，避免搭配冰镇饮品。腹泻期间保持清淡饮食，可适量补充米汤、苹果泥等低渣食物。若出现血便、持续发热或脱水症状，须立即就医进行血常规、粪便培养等检查。儿童、孕妇及免疫力低下人群应尽量避免生冷海鲜摄入。