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怀孕期间可以适量食用寿司，但需选择熟制海鲜寿司，避免生鱼片、未经巴氏消毒的奶酪等高风险食材，主要有食材安全性、寄生虫风险、细菌污染、营养均衡四个注意事项。
1、食材安全性建议选择全熟三文鱼、鳗鱼等低汞鱼类制作的寿司，避免金枪鱼等大型肉食性鱼类，生海鲜可能携带李斯特菌。
2、寄生虫风险生鱼片可能含有异尖线虫等寄生虫，冷冻处理不足时可能影响胎儿发育，熟制海鲜可有效灭活寄生虫。
3、细菌污染生冷食材在加工储存过程中易滋生沙门氏菌，孕妇免疫系统变化更易发生食源性疾病。
4、营养均衡寿司醋饭可补充碳水化合物，建议搭配牛油果、熟虾等食材增加优质蛋白和膳食纤维摄入。
孕期饮食建议以煮熟食材为主，食用寿司时注意选择卫生条件达标的餐厅，出现腹痛腹泻等症状应及时就医。
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