吃蔬菜有助于控制血压。蔬菜富含钾、镁、膳食纤维等成分,能够帮助调节钠代谢、改善血管弹性,对高血压的预防和辅助治疗具有积极作用。
蔬菜中的钾元素可与体内多余的钠结合,促进钠通过尿液排出,从而降低血容量和血管压力。深色绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等钾含量较高,同时含有硝酸盐,能在体内转化为一氧化氮,帮助扩张血管。膳食纤维通过延缓脂肪和糖分吸收,减少血管内皮损伤风险。部分蔬菜如大蒜、洋葱中的硫化物还具有抗炎和抗氧化作用,可能改善动脉硬化。烹饪时建议选择凉拌、清蒸等方式,避免高盐高油做法。
高血压患者需保持每天300-500克蔬菜摄入,其中深色蔬菜应占一半以上。除饮食调整外,还需限制钠盐摄入、规律运动、控制体重,并遵医嘱按时服用降压药物。若血压长期未达标或伴随头晕、心悸等症状,应及时就医调整治疗方案。