土豆含有丰富的碳水化合物、维生素C、钾、膳食纤维和优质蛋白等营养成分,适量食用可补充能量、调节血压并促进消化。
1、碳水化合物
土豆是优质能量来源,其淀粉含量高且易吸收,适合作为主食替代品。
2、维生素C
新鲜土豆富含维生素C,有助于抗氧化和增强免疫力,烹饪时建议带皮蒸煮以减少流失。
3、钾元素
每100克土豆含约400毫克钾,对维持电解质平衡和心血管健康具有重要作用。
4、膳食纤维
土豆皮含有不可溶性膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防便秘。
建议选择新鲜无芽的土豆,避免高温油炸的烹饪方式,搭配蔬菜水果可提升营养均衡性。