乌鸡富含优质蛋白、铁、锌等营养素,有助于改善贫血、增强免疫力、促进伤口愈合、延缓衰老。食用时可搭配枸杞、红枣等食材提升滋补效果,但需注意适量并避免与寒凉食物同食。
乌鸡含铁量是普通鸡肉的数倍,配合维生素B族促进血红蛋白合成,适合缺铁性贫血人群。可搭配当归、黄芪炖煮增强补血效果。
乌鸡中锌元素含量突出,能促进淋巴细胞增殖,提升机体抗病能力。术后或体弱者建议每周食用1-2次乌鸡汤。
乌鸡蛋白质含18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸比例适宜,能加速组织修复。骨折患者可配合骨碎补等中药材炖服。
乌鸡黑色素含大量抗氧化物质,清除自由基效果显著。更年期女性适量食用有助于延缓皮肤老化。
建议选择散养乌鸡并去皮食用,搭配山药、莲子等健脾食材更佳。慢性病患者食用前需咨询医师,避免与降压药同服影响疗效。