小麦富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素及矿物质铁、锌等营养素,主要营养价值包括提供能量、促进消化、维持神经功能及增强免疫力。
1、提供能量
小麦中碳水化合物含量高,是人体主要能量来源,可满足日常活动需求。
2、促进消化
小麦胚芽和麸皮含丰富膳食纤维,有助于刺激肠道蠕动,预防便秘。
3、维持神经功能
小麦所含维生素B1、B2等参与能量代谢,对神经系统正常运作有重要作用。
4、增强免疫
小麦中的锌、硒等矿物质能帮助维持免疫系统功能,降低感染风险。
建议选择全麦制品以保留更多营养成分,搭配蔬菜水果和优质蛋白食物可提升膳食均衡性。