杏仁富含优质蛋白、维生素E、单不饱和脂肪酸及膳食纤维等营养素,主要有助于心血管健康、皮肤修复、血糖调控和肠道功能改善。
杏仁中的单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇,减少动脉粥样硬化风险。每日适量摄入有助于维持血压稳定。
维生素E作为强效抗氧化剂,能中和自由基对细胞的损伤,延缓皮肤老化,降低紫外线导致的胶原蛋白流失。
膳食纤维与优质蛋白的组合可延缓胃排空速度,平稳餐后血糖波动,适合糖尿病前期人群作为加餐选择。
杏仁所含的不可溶性膳食纤维能增加粪便体积,促进肠道蠕动,其益生元成分还可支持双歧杆菌等有益菌群增殖。
建议每日摄入量控制在20-30克,避免选择加盐或糖渍产品。对坚果过敏者应禁用,胃肠功能较弱人群需充分咀嚼。