菜苔营养价值较高,富含维生素C、膳食纤维、钙和叶酸等营养素,适合日常适量食用。
菜苔含有丰富的维生素C,有助于增强免疫力,促进铁的吸收,帮助抗氧化。
菜苔中膳食纤维含量较高,有助于促进胃肠蠕动,改善消化功能,预防便秘。
菜苔含有一定量的钙,有助于维持骨骼健康,促进牙齿发育,预防骨质疏松。
菜苔富含叶酸,有助于预防贫血,促进胎儿神经管发育,适合孕妇适量食用。
菜苔可以清炒、凉拌或煮汤,烹饪时注意不要过度加热以免营养流失,对菜苔过敏者应避免食用。