香椿富含多种营养成分,对人体主要有促进消化、增强免疫力、抗氧化、改善贫血等好处。
香椿含有丰富的膳食纤维,有助于促进胃肠蠕动,帮助消化食物,预防便秘。
香椿中维生素C和多种矿物质含量较高,能够增强机体免疫力,减少感染风险。
香椿含有黄酮类化合物和多酚类物质,具有抗氧化作用,有助于延缓衰老。
香椿富含铁元素和叶酸,有助于促进血红蛋白合成,改善缺铁性贫血症状。
香椿可凉拌、炒食或做馅,但过敏体质者应谨慎食用,避免引发不适。