秋季适合吃的蔬菜主要有南瓜、莲藕、白萝卜、菠菜等,这些蔬菜富含维生素和膳食纤维,有助于增强免疫力和适应季节变化。
南瓜富含胡萝卜素和钾元素,可蒸煮或炖汤,有助于缓解秋燥。
莲藕含黏液蛋白和铁质,适合凉拌或煲汤,能滋阴润肺。
白萝卜含芥子油和维生素C,可生食或炖煮,促进胃肠蠕动。
菠菜含叶酸和铁元素,建议焯水后凉拌,注意草酸含量较高。
秋季饮食宜温润,建议搭配山药、百合等食材,脾胃虚寒者需控制生冷蔬菜摄入量。