糙米中含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质和抗氧化物质等营养成分,主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1。
1、碳水化合物
糙米中的碳水化合物主要为淀粉,是人体主要的能量来源,有助于维持身体正常机能。
2、蛋白质
糙米含有一定量的植物蛋白,虽然不属于完全蛋白,但与其他谷物搭配食用可提高蛋白质利用率。
3、脂肪
糙米中含有的脂肪主要为不饱和脂肪酸,有助于维持细胞膜结构和神经系统功能。
4、维生素B1
糙米富含维生素B1,有助于维持神经系统正常功能和碳水化合物代谢。
建议将糙米作为主食的一部分,搭配蔬菜水果和优质蛋白食物,可获得更全面的营养。