动物肝脏能不能补充维生素B2？
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动物肝脏能不能补充维生素B2？
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动物肝脏可以补充维生素B2。动物肝脏富含维生素B2，适量食用有助于满足人体对该营养素的需求。
动物肝脏是维生素B2的优质来源之一，尤其是猪肝、牛肝和鸡肝。维生素B2又称核黄素，参与体内能量代谢和细胞呼吸过程，对维持皮肤、黏膜和视力健康具有重要作用。动物肝脏中的维生素B2含量较高，每100克猪肝约含2毫克维生素B2，远超成人每日推荐摄入量。除维生素B2外，动物肝脏还含有丰富的铁、维生素A和优质蛋白，对预防贫血和增强免疫力有一定帮助。食用动物肝脏时建议选择新鲜产品，彻底清洗并充分加热，以减少微生物污染风险。每周食用1-2次，每次50-100克即可满足营养需求。
虽然动物肝脏营养丰富，但过量食用可能导致维生素A蓄积中毒。慢性肝病患者、高尿酸血症患者及孕妇需谨慎食用。对于素食者或不喜欢动物肝脏的人群，可通过奶制品、蛋类、深绿色蔬菜和全谷物等食物获取维生素B2。若存在维生素B2缺乏症状如口角炎、舌炎或眼部不适，建议在医生指导下通过膳食调整或补充剂改善营养状况。
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