人体消化酶不能消化的糖主要有低聚果糖、棉子糖、水苏糖、乳酮糖等,这些糖类因缺乏相应消化酶或结构特殊无法被分解吸收。
低聚果糖由果糖单元构成,人体缺乏β-果糖苷酶无法分解其β-1,2糖苷键,常见于菊苣、洋葱等食物,可能引起肠鸣、腹胀等症状。
棉子糖由半乳糖-葡萄糖-果糖组成,缺乏α-半乳糖苷酶导致其难以消化,存在于豆类中,过量摄入可能产生胃肠胀气。
水苏糖是四糖结构,需要特定酶系分解但人体不具备,主要来源于大豆制品,未消化部分进入结肠被菌群发酵产气。
乳酮糖作为人工合成二糖,β-1,4糖苷键抵抗消化酶作用,临床用于通便治疗,未被分解部分可促进双歧杆菌增殖。
对于存在乳糖不耐受等消化障碍人群,建议控制相关食物摄入量,出现持续腹胀腹泻需就医评估肠道功能异常。