奇异果有什么营养？

奇异果富含维生素C、膳食纤维、钾、叶酸及多种抗氧化物质，有助于提升免疫力、促进消化和心血管健康。

奇异果是维生素C的优质来源，其含量超过多数常见水果。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康，同时能增强免疫系统功能，帮助身体抵抗感染。长期摄入维生素C还能减少自由基对细胞的损伤，延缓衰老过程。对于容易感冒或皮肤干燥的人群，适量食用奇异果可辅助改善症状。

奇异果含有丰富的膳食纤维，包括可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维有助于调节血糖和胆固醇水平，降低心血管疾病风险；不可溶性纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。奇异果中的天然酶类如猕猴桃素还能帮助分解蛋白质，缓解餐后腹胀感，适合胃肠功能较弱的人群。

每100克奇异果约含300毫克钾，这一矿物质对维持正常血压和心脏功能至关重要。钾能平衡体内钠水平，减轻高盐饮食对血管的压力，降低高血压风险。运动后食用奇异果可补充随汗液流失的电解质，缓解肌肉疲劳。但肾功能异常者需控制摄入量，避免血钾过高。

奇异果是天然的叶酸来源，对孕妇尤为重要。叶酸参与DNA合成和红细胞形成，孕期充足摄入可预防胎儿神经管缺陷。叶酸还能帮助降低同型半胱氨酸水平，减少动脉硬化风险。对于贫血或备孕人群，将奇异果纳入日常饮食有助于改善营养状态。

奇异果含有多酚类、类胡萝卜素等抗氧化成分，能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损害。这些物质协同维生素C发挥抗炎作用，可能降低慢性炎症相关疾病如糖尿病、癌症的发生概率。表皮和果肉中的黄酮类化合物还具有保护视力和认知功能的潜在益处。

建议每日食用1-2个新鲜奇异果，可切块加入酸奶或沙拉中食用。未成熟的奇异果口感酸涩，可室温放置2-3天后熟再食用。对猕猴桃过敏者可能出现口腔刺痛或皮疹，初次尝试需少量测试。糖尿病患者需注意控制总量，避免与其他高糖水果同餐大量摄入。选择果皮无破损、按压微软的果实，冷藏保存可延长保鲜期至1周。