春笋富含膳食纤维和多种微量元素,具有促进消化、调节血脂、增强免疫力、辅助控糖等保健作用。
1、促进消化
春笋中不可溶性膳食纤维含量高,能刺激肠道蠕动,帮助缓解便秘症状。
2、调节血脂
春笋所含的植物甾醇可与胆固醇竞争吸收,降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
3、增强免疫
春笋含有的锌元素参与免疫细胞分化,硒元素具有抗氧化作用,共同增强机体防御能力。
4、辅助控糖
春笋的膳食纤维可延缓糖分吸收,其铬元素能提高胰岛素敏感性,帮助维持血糖稳定。
食用春笋需注意适量,胃肠功能较弱者应控制摄入量,避免引起腹胀等不适症状。